热水器出现E5是由于在使用时出现温度连续10秒超过93°C，系统检测出水温过高，此时系统中断，热水器停止工作，液晶显示屏开始显示E5。

热水器换热面温度很高，水流过时会有水垢产生，热水出水口处装有温度传感器，这个地方是热水器水路里最窄的地方，容易积聚水垢，造成温度感测滞后，导致出水忽冷忽热，严重的会导致热水过热，引起过热保护熄火。

扩展资料：

海尔热水器日常保养：

电热水器用电加热，安全保养很重要，即使使用正常，每三年也要到指定维修点更换一次温控器和加热器。淋浴器出水量减少时，要及时清理堵塞的杂物，保证出口通畅。不要自行更换热水器上的零件。

内胆在换季时记得要清洗一次，清洁方法是首先切断电源，关闭进水阀，然后开启出水阀，将安全阀上的塑料排水耳逆时针反转90度，自然排净热水器内的水和沉淀物。

然后再灌自来水清洗，清洗完，再将排水耳恢复原位，注意先灌满后方可通电。常年不关热水器电源的用户应该经常关心热水器是否正常，有异常情况应及时送维修点维修。

参考资料来源：海尔官网-热水器服务专区-如何保养热水器