电压力锅内胆，什么材质的最安全环保

压力锅内胆最好的是不锈钢的， 因为不锈钢的材质卫生安全，最环保。其次是黑晶内胆。
一般双胆最好选择不锈钢内胆+陶晶内胆，煲汤有不锈钢内胆，煮饭用陶晶厚斧内胆。
喷不粘涂层的铝内胆也行，传热快，温度均匀，煮饭效果好，清洗容易。电压力锅正常使用内胆温度＜150℃，那些不粘涂料达不到高温，也就不会释放出有毒物质，可放心使用。
各种不同材质的内胆各有特点，分别介绍一下：
1、不锈钢内胆
不锈钢材质的电压力锅内胆是公认的好内胆，它安全耐用，同时在使用时还非常的卫生。使用不锈钢内胆的电压力锅最大的优点，就是平时在使用过程中就算是将内胆上不小心划上了一道划痕也不会过于明显。但是不锈钢内胆唯一的缺点，就是在加热过程中有盲点，使用不锈钢内胆煮饭时容易糊，所以一般情况下电饭锅是不会使用不锈钢这一材质作为内胆。
2、陶瓷内胆
陶晶材质的内胆是仅次于不锈钢内胆材质的一种电压力锅内胆。作为一项新的技术，陶晶内胆常被使用在电压力锅和电饭煲等家用电器中。陶晶内胆中采用的陶瓷材料具有天然的不粘性能，同时它还具有防刮耐磨的特性。陶晶内胆中的红外加热性能相比较传统的电压力锅内胆，在煮饭过程中它的热效能远远的超过了普通材质的内胆。
3、黑晶内胆
黑晶电压力锅内胆主要是采用高强度的复合合金材料进行制作，黑晶内胆表面显得更加黑亮光滑，强度大大的增加。同时在黑晶内胆表面经过了航天氧化技术的进一步加工，使得内胆表面的硬度仅次于金刚石。黑晶内胆在使用之后，更加容易进行清洗，同时在烹饪过程中不容易粘锅，它的耐磨性比普通内胆高上了10倍。
另外，压力锅内胆什么材质好，可根据使用需求来选择。
一般电压力锅在使用时最好使用双胆，复合涂层的内胆适合用来烹煮肉类食品，这样比较容易吸收食物的味道。另外的加一个内胆可以用来煮饭，这样能够避免将味道混淆，影响到食物的味道。在选择双胆电压力锅的时候，电压力锅内胆可以选择不锈钢内胆和陶晶内胆，除此之外还可以选择彩琅内胆和陶晶厚釜。可根据自己的需求选购电压力锅的内胆。

买电压力锅，内胆什么材料的最好

内胆最好的材质是不锈钢的，其次是陶晶厚釜。

一般双胆最好选择不锈钢内胆+陶晶内胆，一个内胆的基本都是陶晶厚釜，再次就是彩琅内胆+陶晶厚釜，最后的是彩琅+不粘。

煲汤的内胆有不锈钢内胆、彩琅内胆，单内胆的陶晶厚釜也可以，煮饭用的有陶晶厚斧内胆和不粘内胆。

而铝合金的内胆因其加热快，可塑型强，不粘锅而受青睐，好的还可以达到防刮耐磨不掉皮的效果。代表内胆是远红外陶晶厚釜内胆。

砂锅胆是专门煲烫的，基础材质为铁和陶瓷，炖肉煲汤口感好，传热快、环保健康。不锈钢胆的好处是，坚硬，不易变形，防刮耐磨，材质好，但是弊端是传热慢，粘锅，炖肉没营养。

电压力锅（又名高压锅、压力煲等）是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患。电压力锅具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。

如何选择电压力锅的内胆

　　电饭煲和电压力锅的优点就不用说了，又省电省时、又方便、做出的饭菜还好吃，实在是现代家庭所必不可少的。　　如何从健康角度来选择电饭煲和电压力锅。　　首先需要了解一下电饭煲和电压力锅的工作原理。这两种锅的基本工作原理都是电加热，即由内置的电发热盘把电能转化为热能对内胆加热。不同的是，电饭煲只有温控装置，即当温度达到103度左右时由磁钢限温自动开关控制切断加热电路从而停止加热；而电压力锅则除了温控装置，还要想办法解决高压带来的安全问题。怎么解决压力安全呢？厂家宣传里经常说什么八重九重十重保护，其实脱离不了“匚式结构”或“桥式结构”、控压技术、开合保护、超压自泄、防堵保护、限压保护、超温保护等等。　　知道了工作原理，在品牌和品种之间就容易选择了。实际上，由于中国商人超强的山寨能力，再加上由于电饭煲和电压力锅现在都是成熟产品，各厂家都采用上述技术，所以大家的工作原理都一样，工艺都一样，热效率都一样，安全性也都一样，如果食谱一样的话，连做出来的饭菜也都一样，基本上没什么区别。所以，选择时主要考虑技术之外的因素。例如，选择品牌时可以考虑售后服务，选择品种时可以考虑外观和人机操作的方便性也就是工业设计，而这些和健康的关系都比较小。　　和健康有很大关系的，是内胆。现在主流的电饭煲和电压力锅都是分体式结构，即锅体+内胆。锅体的选择前面说了，与健康关系较小；而内胆就不同了。　　那么再介绍一下内胆的材料和表面工艺。内胆的材料市场上最多的主要有2种，一种是铝合金，一种是不锈钢。铝合金我们知道其中的铝对健康不利，所以一般都要用表面工艺加以隔离。最简单的隔离方法是阳极氧化膜，最常见的则是各种涂层。不锈钢因为没有对健康的不利因素，所以不需要隔离。　　阳极氧化膜和涂层对健康有什么影响呢？阳极氧化膜这个词听起来新鲜，其实它普遍覆盖于建材市场上各种铝门窗以及铝型材。只不过内胆因为经常受到餐具的刮蹭，模的厚度需要有更严格地要求。但即使这样，即使用木质餐具轻轻刮蹭，时间长了膜还是要被损坏的，那么铝对健康的损害就不可避免了。各种涂层呢？什么特富龙、彩晶黑晶、远红外之类？总的来说，这些涂层的耐磨性耐刮蹭性比氧化膜要好一些，但好点有限。而且，这些涂层还有一个更大的风险，就是化学风险。在长时间高温的情况下，尤其是电压力锅高于100度的高温高压环境下，这些涂层会和食材尤其是食用油产生什么化学反应生成什么有害物质，尤其是这些有害物质对健康产生什么影响，一是需要几十年的观察才能知道，二是很多就是一笔糊涂账，肯定不像厂家宣传得那么好。　　那么内胆要如何选择才能最大限度保护健康呢？根据目前的资料综合考虑的话，首选是不锈钢内胆，其主要成份铁人类已经用了几千年，而不锈钢性能稳定，目前知道的最大化学风险就是析锰；其次是特富龙涂层内胆，虽然美国环境保护署公布的“科学咨询委员会”报告指出了它可能的风险，但是它毕竟经过了几十年的考验和国际评测，相比那些新出来的既没有久经考验又没有严格公正测试的新兴涂层要靠谱；最后考虑的是阳极氧化膜和其它各种新兴涂层内胆，使用这些内胆的人具有奉献精神，无私地自己花钱用自己的健康验证这些尚需验证的涂层的安全性，让我们向他们致敬。　　最后，谈一下各种机构的检测数据。众所周知，由于体制和风气的原因，国内的各级各种公立私立检测机构公信力较差，因为他们比较容易被厂家搞定或与厂家结成利益共同体。所以，对它们的检测数据，应该持基本的怀疑态度。相对来说，欧美机构由于体制和风气原因，公信力较高，公正性中立性较强，比较值得信任。